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Les métiers de la viticulture et de l’œnologie

S’il est un domaine dans lequel le monde a les yeux rivés sur nous… C’est certainement celui-là : la gastronomie ! Et d’après l’Unesco, le vin s’inscrit dans le cadre du repas gastronomique des Français… Alors qu’attendez-vous pour vous lancer dans l’aventure et participer vous aussi à la préservation et au développement d’un des fleurons du patrimoine immatériel de l’humanité ?

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Les métiers de la vigne et de l’œnologie en France

Dans un pays comme le nôtre, réputé pour la qualité de ses vins, il n’y a pas de place pour l’amateurisme ! Il faut jongler sans cesse entre tradition, savoir-faire, science et innovation pour améliorer sans cesse la qualité des produits, et ce à chaque étape, depuis la viticulture jusqu’à la commercialisation en passant par la vinification. Exigence et expertise sont donc de mise pour exercer dans ce secteur d’activité… Sans oublier une bonne dose de motivation et de passion !

L’art de sublimer le raisin, de la vigne au chai

Les métiers de la vigne et du vin sont nombreux, variés et complémentaires… Mais au sein d’un seul et même métier, il faut parfois se montrer très polyvalent. C’est le cas du viticulteur par exemple. Il exerce sur le terrain, au grand air et dans les chais. Il doit prendre soin de sa vigne, saison après saison, année après année. Il doit l’entretenir, la nourrir, la faire grandir. Son activité dépend des aléas climatiques et il est donc indispensable de bien connaître la nature pour pouvoir s’adapter et en tirer le meilleur. Une fois les vendanges effectuées, reste à réaliser la vinification pour transformer le raisin.

Tout au long de cette belle aventure, les conseils avisés d’un œnologue peuvent être très précieux. Ce professionnel est garant de la qualité. Il accompagne les viticulteurs et les conseille tout au long de la production. Son palais n’a d’égal que sa parfaite connaissance et maîtrise de l’univers du vin, depuis le cep jusqu’à la bouteille.

Les formations dispensées
dans nos Maisons

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Nos Maisons vous forment à différents métiers pour que vous aussi, vous puissiez, un jour, faire partie de cette grande famille de spécialistes.

Les principaux métiers de la viticulture sont :

Agent viticole
Agent viticole tractoriste
Agent de chai
Caviste
Chef de culture
Directeur d’exploitation
Directeur technique en viticulture
Maître de chai
Œnologue
Secrétaire vini-viticole
Agent technico-commercial
Responsable des ventes

Être propriétaire de vigne… Ça ne s’improvise pas !

Si vous exercez en tant que propriétaire, vos connaissances professionnelles doivent être très solides car vous devez respecter l’ensemble des réglementations générales mais également celles spécifiques à l’appellation à laquelle vous prétendez.

Si votre entreprise est à taille humaine, il y a de grandes chances pour que vous mettiez la main à la pâte lors de la commercialisation. La vente directe est idéale pour celles et ceux qui aiment parler de leur production et aller à la rencontre des amateurs de vin. L’œnotourisme se développe également. Vous pouvez proposer des visites et des dégustations au cœur de votre exploitation… Voire même y installer quelques chambres d’hôtes pour ravir les touristes de passage. Faire vivre le territoire en faisant découvrir le terroir, c’est une grande fierté !

Si vous choisissez de vous rapprocher et de devenir membre d’une coopérative pour écouler votre production, vous devrez être à l’écoute des autres. Ensemble, vous déciderez de la meilleure stratégie à adopter pour produire et vendre le fruit de votre travail.

Il faut croire en ses rêves, il faut tenter, il faut y aller. La viticulture et l’œnologie, c’est un milieu qui permet ça, de tenter, de rêver, d’aller plus loin.

Gauthier

formé aux métiers de la viticulture et de l’œnologie

Le conseil pour démarrer du bon pied

Les vendanges sont des moments de partage inoubliables… Et parfaits pour découvrir le métier avant de vous lancer ! Si vous avez envie de jouer collectif par la suite, intégrez un groupement de vignerons au sein d’une cave coopérative. C’est si bon de pouvoir compter sur les autres !

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